-
Creoolse Rode Poon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 800 gr Rode Poon, z/p, 1 1/2 dl olijfolie, 1 flinke ui gesnipperd, 1 teentje knoflook geperst, 1 vleestomaat , in stukjes, 5 pimentkorrels, 1 flink laurierblad, 3 el tomatenpuree, 1 kopje warm water, 2 takjes peterselie...
-
Stoofpotje van kip
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 1 braadkip, boter, zout, peper, muskaatnoot, 1 kg tomaten, 2 gesnipperde sjalotten, 2 teentjes look, 1 laurierblad, 2 takjes verse tijm, 1dl room, maiszetmeel
-
Rodekool met appels
Categorie: Groenten
90 min
Ingredienten: 1 rodekool, 1 laurierblad, zout, kaneel, handje rijst, kleine ui, 50 gram boter, 3 appels
-
Entrecote met chimichurrisaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: ARGENTINIE (Zuid-Amerika), *4 x 200 gram geschoonde entrecotefilets, *rijstolie om het vlees mee in te smeren, *zeezout en zwarte peper om het vlees mee op smaak te brengen NA het grillen / BBQ-en,enz., SAUS:, -9 eetlepe...
-
Stoofpot Kip in Bouillon met Groentes
Categorie: Gevogelte, met Groente
1500 min
Ingredienten: Deze stoofpot verwijst naar de Franse "Pot au Feu". Echter, in plaats van rundvlees is de basis hier kip., VOOR DE BOUILLON:, 2 soepkippen, 2 x 2 saucijzenworstjes, 2 x 100 gram gerookte spek, 2 winterwortelen in kleine...
-
Stuffado
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
150 min
Ingredienten: 750 gr. riblappen (bij voorkeur vd keurslager), 2 tl. zout, 1/2 tl. peper, 1 tl. paprikapoeder, 1 el. bloem, 3 uien, 1 teentje knoflook, 6 tomaten, 50 gr. boter, 1 el. olijfolie, 1 laurierblad, 1 takje munt/1 el. gedr. m...
-
Peperonata
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1 blik ontvelde tomaten,vocht weggezeefd en apart gehouden, 6 eetlepels rode wijn azijn, 1 eetlepel sambal Badjak, 2 eetlepels citroensap, 1 laurierblad, *, 6 eetlepels olijf olie, 1 bosje blad peterselie,grof gehakt, 1...
-
Sukadelap met een saus van Pinot Noir (zie opm)
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 6 sukadelappen á 150 gram, 225gram boter, 500 gram sjalotjes, gesnipperd, 1/2 fles Pinot Noir, 1 laurierblad, 1 ½ tl tijm, 2,5 dl runderbouillon, 8 selderijblaadjes, 24 struikjes witlof ( of boontjes omwikkeld met katen...
-
Indiaas pittig kippetje
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 400 gram kipfilet,, 2 rode of groene pepers,, 2 uien,, 1 theelepel venkelzaad,, 1 laurierblad,, 1 eetlepel korianderpoeder,, 2 theelepels chilipoeder,, 2 theelepels garam masala,, 2 theelepels komijnzaad,, verse koriande...
-
Tofu nach zürcher art (Tofugerecht uit Zurich)
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 300 gram tofu in blokjes, 1 gesnipperde ui, 250 gram champignons in vieren gesneden, fijngehakte peterselie, 1 laurierblad,, 1 kruidnagel, tijm,, rozemarijn,, marjolein, zeezout, peper, 1 flink glas witte wijn (het liefs...
-
MOUSSE VAN MAISKIP
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 200 gr maïskipfilet, Tomatenjam, 1,4 dl room, 500 gr tomaten, 21/2 bl gelatine, 15 gr suiker, Cognac, 1/2 steranijs, Pezo, 1/4 laurierblad, olijfolie, Toast, zout, 6 sneden casinobrood, bruschettamix, olijfolie, 14 plakj...
-
Schotse zalm op asperges met een sjalotten witte w
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 20 asperges (5 p.p.), 400 g dungesneden rauwe zalmfilet (100 g p.p.), 1 theelepel zout, ½ theelepel suiker, Saus:, 4 sjalotten (100 g), 4 dl witte wijn, 1 dl Noilly Prat, 5 dl visbouillon, 5 peperkorrels, ½ teentje knofl...
-
sukadelapjes op een stamppotje van hete bliksem me
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 11/2 kg sukade, 200 gr roomboter, 2/3 voor het bakken 1/3 voor de saus, zeer koud leggen, 250 gr wortels, 250 gr prei, 3 uien4 dl runderfond, 6 dl rode wijn, 2 dl port, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 2 jeneverbessen, 2 te...
-
Tong Veroniqe
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 500 gram worteltjes, 700 gram tongfilet, 30 witte druiven, 3 dl. witte wijn, 3 sjalotten, 3 takjes tijm, 1 laurierblad, 10 gekneusde peperkorrels, 1 dl. azijn, 1 dl. water, groentebouillon (bouquet van wortel, prei, ui,...
-
Sperziebonen met tomatensalsa
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 4 trostomaten of 300 gram tomatenblokje uit blik, pond sperziebonen, 2 tenen knoflook, 1 ui, 1 verkruimeld laurierblad, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 snufje chilivlokken, 2 eetlepels peterselie, 1 eetlepel olijfolie
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta