Zwaardvis met groenten

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van tommeke
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Zwaardvis met groenten, AI-gegenereerde illustratie

Zwaardvis met groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwaardvis, tomaten en selder.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zwaardvis met groenten is je antwoord. Met zwaardvis en tomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 300 gram zwaardvis
  • 300 gram tomaten
  • 100 gram selder (wit of groen)
  • 100 gram wortelen
  • 100 gram erwten
  • 1 stuk ui
  • 1 teentje knoflook
  • naar smaak basilicum (vers)
  • 2 stuks ansjovisfilet
  • 6 stuks zwarte ontpitte olijven
  • 1/2 el. kappertjes
  • 2 el. olijfolie
  • naar smaak zwarte peper

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Marineer de vis in 1 dl. witte wijn - 1 el. fijngehakte peterselie, 1/2 el. citroensap, peper en een teentje knoflook in vier gesneden gedurende minstens een uur.
  2. Verhit olijfolie en fruit hierin de gesnipperde ui en fijngesneden knoflook, voeg selder en wortelen in blokjes gesneden toe.
  3. Ontvel en ontpit de tomaten, snij in blokjes en voeg bij de groenten, als laatste de in stukjes gesneden ansjovis, olijven en erwten, kruid af met peper en laat onder deksel sudderen tot de groenten beetgaar zijn.
  4. Voor het opdienen de gescheurde basilicum bijvoegen.
  5. Haal de vis uit de marinade en bak deze in de grillpan gedurende 3 minuten langs elke zijde.
  6. Dien op!

Heel lekker

Bron: eat'n wear

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zwaardvis met groenten?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zwaardvis met groenten te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zwaardvis met groenten?

Zwaardvis met groenten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).