Zuurkool op z’n Hongaars

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Vleesgerechten

Recept van camilla16 keer bewaard★★★★☆ 3.6 (5)
Maak favoriet 16
Delen: Pinterest
Zuurkool op z’n Hongaars, AI-gegenereerde illustratie

Zuurkool op z’n Hongaars is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenslapjes, gesneden zuurkool en middelgtote uien.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Goulash in de römertopf Goulash in de römertopf Groente Gezond Groente Gezond Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Hongaarse goulash Hongaarse goulash Varkensgoulash met champignons Varkensgoulash met champignons Hongaarse goulash Hongaarse goulash Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zuurkool op z’n Hongaars combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om varkenslapjes en gesneden zuurkool. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 500 gram varkenslapjes
  • 1 kg gesneden zuurkool, uitgeknepen
  • 2 middelgtote uien
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 volle eetlepel rode paprikapoeder
  • 2 bouillonblokjes
  • 1 tl peperkorrels
  • 1 tl komijnzaadjes
  • 1 theelepel versgemalem zwarte peper
  • 2 @ 3 laurierblaadjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 kleine verpakking cème fraiche
  • zout

Bereidingswijze

  1. Vlees in dobbelsteentjes snijden.
  2. Olie verhitten in een grote pan en daarin de kleingesneden uitjes goudgeel bakken. Daarna de pan van het vuur nemen en de paprikapoeder in de pan strooien en goed doorroeren.
  3. De pan weer terug op het vuur zetten en het vlees bij de uien doen en bestrooien met zout en peper.
  4. Ook de komijn, peper (heel laten) en de laurierblaadjes erbij doen.
  5. Als het vlees half gaar is (na ongeveer 45 minuten) zuurkool op het vleesmengsel leggen en daarop wat water schenken tot het precies onder water staat.
  6. De 2 bouilllonblokjes oplossen in een beetje water en daar ook de eetlepel tomatenpuree in oplossen en ook dit inde pan schenken.
  7. Als je van rijst houdt dan kun je er een kopje rijst overheen strooien en mee laten koken, maar dat is niet noodzakelijk.
  8. Als het vlees helemaal gaar is, na totaal ongeveer 1½ uur pruttelen, Serveren: Zuurkool is lekker met brood maar ook kan je gekookte aardappelen op een bord scheppen en daarop een schep van het zuurkoolmengsel en daar bovenop nog een schep crème fraiche.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zuurkool op z’n Hongaars?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zuurkool op z’n Hongaars te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zuurkool op z’n Hongaars?

Zuurkool op z’n Hongaars hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).