Zuccotto (taartje) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: espresso of sterke koffie, vin santo en lange vingers.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Zuccotto (taartje) haal je die smaken zó bij jou thuis. Espresso en vin santo: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1½ dl espresso of sterke koffie
- 1 dl vin santo
- 1 pak lange vingers (savoiardi)
- 50 g amandelen
- 50 g hazelnoten
- 150 g pure chocolade
- 25 g bigarreaux (gekonfijte kersen)
- 6 dl slagroom
- 4 el poedersuiker
- cacaopoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- bekleed de kom met plastic folie. Meng in een schaal de koffie met de vin santo. Doop de lange vingers een voor een in de koffie en bekleed de binnenkant van de kom ermee (suikerkant naar buiten).
- Rooster de noten in de oven op 180°C in ca 10 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen. Hak de noten grof. Smelt de helft van de chocolade en hak de rest grof. Snijd de bigarreaux. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en meng de noten, bigarreaux en gehakte chocolade erdoor. Schep de helft van het roommengsel in de kom en strijk het op aan de randen. Spatel de gesmolten chocolade door de rest van de slagroom en schep het in de kom. Dek af met de rest van de lange vingers. Zet de zuccotto minimaal 4 uur in de koelkast.
- Stort de zuccotto op een platte schaal en bestrooi met cacaopoeder.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuccotto (taartje)?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuccotto (taartje) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuccotto (taartje)?
Zuccotto (taartje) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
als ik de foto bekijk durf ik dat niet op tafel te zetten ,is het gebak ? of is het brood?
Van de foto wordt ik niet veel wijzer maar het recept ziet er veelbelovend uit. Lekker hoor! :p