Zomerse salade met stoofvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukadelappen, runderbouillon en azijn.
- Bereidingstijd 180 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zomerse salade met stoofvlees is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om sukadelappen en runderbouillon. In 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram sukadelappen
- 1 liter runderbouillon
- 1/2 eetlepel grove mosterd
- 2 eetlepels azijn
- 1 theelepel suiker
- 1 bosje radijs
- 1 doosje sugarsnaps
- 4 in de schil gekookte aardappels
- 2 eetlepels tuinkers
- 1/2 rode chilipeper
- 1 krop botersla
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd de sukadelapjes in blokjes en breng ze op smaak met zout en peper.Verhit een braadpan met een mengsel van olie en boter en bak het vlees rondom bruin.Blus af met de bouillon.Breng aan de kook,draai het vuur laag en plaats een deksel op de pan.Breng als het vlees zacht is,een ruime pan water aan de kook.Kook de sugarsnaps 1 minuut en spoel ze goed koud.Roer de mosterd met de azijn,suiker en 2 eetlepels stoofvocht van het vlees tot een dressing.Meng de dressing door de in stukken gesneden radijs en aardappels,de sugarnaps,fijngehakte rode peper en tuinkers.Leg een paar blaadjes sla midden op een bord.Schep er de salade op en verdeel het vlees daar weer over.
Bron: Ramon Beuk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomerse salade met stoofvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomerse salade met stoofvlees te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomerse salade met stoofvlees?
Zomerse salade met stoofvlees hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:(in plaats van blokjes vlees vind ik dun gesneden draadjesvlees mooier.erg lekker recept
naarde vragen van bobbeltje en rosetteben ik ook nieuwsgierig
wat zijn sugersnaps