Zoetzure saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, perziken en sap van de perziken uit blik.
Misschien ook lekker
Zoetzure saus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om wortelen en perziken. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g wortelen
- 1 blik perziken (uitlekgewicht 240 g)
- 125 mL sap van de perziken uit blik
- 150 g augurken in het zuur uit glas
- 125 mL azijn van de augurken uit glas
- 200 mL tomatenketchup
- 1 prei
- 1 el suiker
- zout
- chilipoeder
Bereidingswijze
- 1. Schil, reinig en was de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Laat de perziken en de augurken uitlekken, vang het nat op en meet van elk 125 mL af. Snijd de perziken en de augurken in kleine blokjes.
- 2. Doe het nat van de augurken en de perziken in een pan, voeg de blokjes wortel, perzik en augurk toe en laat dit goed koken. Doe de ketchup erbij en breng alles opnieuw aan de kook.
- 3. Reinig de prei, halveer hem in de lengte, was hem en snijd hem in fijne reepjes. Laat de reepjes even mee in de saus sudderen. Breng de saus op smaak met suiker, zout en chilipoeder en serveer.
Voedingswaarde
| Energie | 154 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3 g |
| Vetten | 1 g |
| Koolhydraten | 33 g |
Bron: Heerlijke pastasauzen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoetzure saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoetzure saus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoetzure saus?
Zoetzure saus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.