Zoer vleisj is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderpoulet, uien zout en eetl mosterd.
Misschien ook lekker
Deze Zoer vleisj laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met runderpoulet, uien zout en eetl mosterd krijgt dit gerecht meteen karakter. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr runderpoulet
- 2 uien zout
- 2 eetl mosterd (grove)
- 4 dl azijn
- 2 kruidnagels
- 2 eetl suiker
- 50 gr boter
- 2 laurierblaadjes
- peper
- bloem
- 1 eetl appelstroop
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Pel de ui en snijd hem in ringen. Leg het vlees met 1/2dl water,4 dl azijn, de uiringen, de laurierblaadjes en de kruidnagels in een kom en laat dit een dag afgedekt marineren in de koelkast. Schep het vlees en de ui uit de marinade. Dep het vlees droog met keukenpapier. Bewaar de marinade. verhit de boter in een braadpan.Doe de bloem over het vlees. Bak het vlees en de ui op matig vuur rondom bruin en bestrooi met peper en zout. Verwarm de marinade met 1 dl water. Schenk zoveel marinade in de pan totdat het vlees net onder staat en breng het vocht tegen de kook aan. Leg de deksel op de pan en laat het vlees ca 3 uur zachtjes sudderen. Voeg nu de suiker en appelstroop toe en laat dit nog 5 min meekoken. Roer de mosterd,peper en zout naar smaak erdoor.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoer vleisj?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoer vleisj te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoer vleisj?
Zoer vleisj hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Marijke! Dit is geen Duits recept maar een typisch (Nederlands)Limburgs, de naam betekent Zuur vlees, dit is Zuid- Limburgs dialect!(en ik kan het weten)Mijn versie bevat overigens 6 eetlepels appelstroop! Dit voeg je er al eerder bij voor een vollere smaak en de suiker is dan niet nodig.