Zelfgemaakte shaslyck is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, tomatenpuree en mililiter kippenbouillon.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Zin in iets uit de Afrikaanse keuken? Met Zelfgemaakte shaslyck haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van uien, tomatenpuree en bloem maakt het verschil. Klaar in 2 uur, goed voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 uien, fijngesneden
- 21/2 eetlepel paprikapoeder
- 70 gram tomatenpuree
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 eetlepel bloem
- 200 mililiter kippenbouillon
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- Voor de shaslyck:
- 500 gram varkensfricandeau in blokjes
- 1 rode en 1 groene paprika, in blokjes
- 2 grote uien, in blokjes
- 100 gram vet spek, in blokjes
Bereidingswijze
- Saus:
- Doe de olie in de pan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de tomatenpuree toe. Dan de chilipoeder, paprikapoeder en bloem. Laat dit 2 minuten mee fruiten. Voeg dan de bouillon toe en roer goed, zodat een licht gebonden saus ontstaat. Laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken en breng op smaak met azijn, zout en peper.
- Shaslycks:
- Rijg het vlees en de groenten aan pennen in deze volgorde; eerst 1 stukje ui, dan rode paprika, vlees, ui ,spek, groene paprika en herhaal dit tot dat de pen vol is. Eindig met ui. Wrijf de shaslycks in met koude marinade en laat 2 uur rusten, terwijl je het af en toe weer met de saus vermengd. Rooster de schaslyks op de barbeque terwijl je ze regelmatig met de marinade bedruipt.
Bron: afrikaans kookboek
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zelfgemaakte shaslyck?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zelfgemaakte shaslyck te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zelfgemaakte shaslyck?
Zelfgemaakte shaslyck hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.