djesz4 reacties 
Zelfgemaakt frikandellenbroodjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, frikandellen en curry.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zelfgemaakt frikandellenbroodjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Bladerdeeg en frikandellen: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 4 frikandellen
- ui
- curry
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - Laat het bladerdeeg ontdooien.
- - Frituur de flikandellen.
- - Snijd de ui.
- Leg 4 plakjes bladerdeeg op een recht vlak en leg daar de ui op.
- Snijd de frikandellen door midden en leg deze allebei op 1 plakje bladerdeeg. Doe er wat curry overheen.
- Leg de andere plakjes bladerdeeg er boven op en sluit het goed af.
- Pak met de spatel de nog niet gebakken frikandellenbroodjes en doe ze in de oven op 200°C ± 15 minuutjes.
Bewaren
Deze broodjes zijn warm het lekkerst en verliezen hun bladerdeegstructuur bij het bewaren. Je kunt ze wel ongebakken samenstellen en op de bakplaat invriezen; vanuit de vriezer krijgen ze vijf minuten extra. Gebakken restjes knappen op in een hete oven, niet in de magnetron.
Tips van de kok
De ui kan gefruit in plaats van rauw; rauw geeft hij vocht af in het deeg en blijft hij scherp. Curry is te vervangen door mosterd of door een lepel piccalilly. Frikandellen laten zich ruilen voor knakworsten of kleine rookworstjes, die net als de frikandel al gegaard zijn.
Van de redactie
De frikandellen worden in stap 2 gefrituurd en gaan daarna nog een kwartier de oven in. Dat lijkt dubbel, maar het is het niet: de frikandel is dan al gaar en de oven werkt alleen nog voor het bladerdeeg. Kort frituren volstaat dus, want een frikandel die twee keer volledig gaart wordt droog en korrelig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zelfgemaakt frikandellenbroodjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zelfgemaakt frikandellenbroodjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zelfgemaakt frikandellenbroodjes?
Zelfgemaakt frikandellenbroodjes hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel broodjes levert dit op?
Vier. Acht plakjes bladerdeeg worden per twee gebruikt, en de vier gehalveerde frikandellen leveren twee halve stukken per broodje.
In stap 2 staat flikandellen. Is dat iets anders?
Nee, dat is een tikfout voor frikandellen. Het gaat om dezelfde vier stuks uit de ingredientenlijst.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dankjewel Ineke. Dat ga ik zeker proberen.. en hapjes er van maken is ook een erg leuk idee..
Bedankt..
Ik probeer het nog één keer net ging het niet goed met verzenden.
Verpak één ontdooide frikandel in één plakje bladerdeeg doe er ui en curry bij als je dat lekker vind. Eidooier uit smeren over de bladerdeeg. ca. 20 min. in een voor verwarmde oven op 180 gr. en klaar is kees. frituren hoeft niet frikandel wordt gaar in de oven kijk maar naar worstenbroodjes.
erg lekker.
gr inwi
Dit ga ik van het weekend denk ik maar eens proberen!
Bewerken
Simpel en erg lekker – Tip: maak er minibroodjes mee om uit te delen met een verjaardag :p