zeevruchtenstamppot is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkelknollen, zeeduivel en aardappels.
Misschien ook lekker
Zeevruchtenstamppot is een echte aanrader voor aan tafel. Ui, venkelknollen en zeeduivel spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 2 venkelknollen
- 50 gr boter
- 200 gr zeeduivel
- 1 kg aardappels
- 50 gr zeekraal
- 50 gr gare mosselen
- 25 gr gepelde garnalen
- 1 eetlepel pernod
- 1 eetlepel tomatenpuree
- zout
- peper
- 100 gr veldsla
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Pel en snipper de ui en snijd de venkelknollen in stukjes. Verwarm de boter in de koekenpan en fruit hierin de ui en de venkel. Voeg de blokjes zeeduivel toe en bak deze gaar.
- Kook de aardappels gaar en laat ze uitlekken. Druk ze door de pureeknijper of door een zeef. Kook de zeekraal enige minuten in kokend water. Roer de helft ervan door de stamppot.
- Meng de vis, de mosselen en de garnalen erdoor en breng op smaak met pernod, tomatenpuree, zout en peper.
- Garneer met veldsla en de overgebleven zeekraal.
Bron: we4you2
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is zeevruchtenstamppot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om zeevruchtenstamppot te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt zeevruchtenstamppot?
zeevruchtenstamppot hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.