Zeebaarsfilet met erwtensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: filets van zeebaars, een scheut olijfolie en peper en zout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zeebaarsfilet met erwtensaus is je antwoord. Filets en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 filets van zeebaars
- 2 eetlepels bloem
- een scheut olijfolie
- peper en zout
- Voor de saus:
- 150 g erwten (diepvries)
- 1 ui
- 2 klontjes boter
- zout
Bereidingswijze
- Laat de fijngesnipperde ui stoven in wat boter gedurende 5 minuten.
- Giet 25 cl water in de pot en breng aan de kook op hoog vuur.
- Voeg dan de erwten toe en laat 15 minuten hard koken zonder deksel.
- Mix en zeef de saus.
- Draai de gepeperde en gezouten vis in de bloem.
- Bak de vis in wat olijfolie in een pan met antikleeflaag.
- Bak 3 minuten langs elke kant op hoog vuur.
- Laat de saus opnieuw aan de kook komen.
- Laat er van het vuur een klontje boter in smelten.
- Serveer bij de gebakken vis.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeebaarsfilet met erwtensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeebaarsfilet met erwtensaus te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeebaarsfilet met erwtensaus?
Zeebaarsfilet met erwtensaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.