Zeebaars Geroosterd met Venkel en Citroen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke venkels met groen, ingelegde citroen en mooie olijf olie.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail)
Vakantie : tonijn salade
Bretonse mosselen à la crème
Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje
Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
*Geef hierbij een risotto
*Zoals reeds vermeld kunnen we ook andere vissoorten gebruiken.
*I.p.v. ingelegde citroenen kunnen we ook schijfjes verse citroenen gebruiken.
Ingrediënten
- 1 geschubde en geschoonde hele zeebaars of andere stevige vis van rond de 1500 - 2000 gram
- 2 flinke venkels met groen
- 1 ingelegde citroen (Marokkaanse winkel), in plakjes
- 5 eetlepels mooie olijf olie
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- PEPERONATA (Zie het recept aldaar)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- *Spoel de vis onder koud stromend water goed af en dep droog. Peper de vis goed in en gebruik amper het zout, aangezien de ingelegde citroen al zout is. De schijfjes citroen in de vis stoppen samen met het venkelgroen.
- *Was de venkel goed af en schoon hem en snijd hem vervolgens in dunne plakjes.
- *Vet een oven-lade in met wat olie en leg de venkel plakjes daarop in een enkele laag ongev. op de grootte van de vis.
- *Leg op de venkel de vis en besprenkel met de helft van de olie.
- *Bak de vis in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180 graden Celsius
- *Haal de vis uit de oven, verwijder het venkelgroen en de schijfjes citroen, fileer de vis nu in 4 gelijke delen.
- *DIEN OP: Op voorverwarmde borden de venkel vedelen en daarop de porties vis leggen. Doe hiernaast een schep peperonata, bedruppel met de rest van de olie en geef er bij partjes citroen en wat gehakte blaadjes groen.
*Geef hierbij een risotto
*Zoals reeds vermeld kunnen we ook andere vissoorten gebruiken.
*I.p.v. ingelegde citroenen kunnen we ook schijfjes verse citroenen gebruiken.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeebaars Geroosterd met Venkel en Citroen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeebaars Geroosterd met Venkel en Citroen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeebaars Geroosterd met Venkel en Citroen?
Zeebaars Geroosterd met Venkel en Citroen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.