Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versgemalen peper en zout, grote aardappelen en fijngesneden sjalotje.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Cataplana portugal Cataplana portugal Gegrilde kreeft Gegrilde kreeft Aardappel vistaart Aardappel vistaart Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje is je antwoord. Alles draait om versgemalen peper en aardappelen. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 600 g. zalmfilet (in dobbelstenen gesneden)
  • versgemalen peper en zout
  • 3 grote aardappelen
  • 5 eetlepels zonnebloemolie om in te bakken
  • 1/8 slagroom
  • 1 fijngesneden sjalotje
  • 4 eetlepels fijngesneden basilicum
  • 100 g. koude roomboter in blokjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Schil en was de aardappelen. Snijd ze vervolgens in hele kleine blokjes. Was de aardappelblokjes daarna nogmaals en droog ze goed af. Verhit de olie en bak de aardappeltjes goudbruin en krokant. Schep ze uit de olie op leg ze op een stuk keukenpapier.
  2. Bestrooi de aardappelblokjes met wat zout en laat het afkoelen. Steek de zalmdobbelsteentjes aan spiesjes en kruid ze met peper en zout. Bestrooi de zalm nu met de aardappelblokjes en druk deze goed aan. Laat de slagroom met het sjalotje op een matig vuur tot de helft inkoken.
  3. Voeg er dan de basilicum aan toe en breng het op smaak met peper en zout. Op het laatst de klontjes koude boter door de saus kloppen. Bak de zalmspiesjes met een scheutje olie snel, om en om en net gaar. Leg de spiesjes op voorverwarmde bordjes.
  4. Serveer de basilicumsaus erbij. Lekker met aardappelpuree of pasta

Bron: spar

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje?

Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).