Zalmovenschotel met groenten (O’Kelly fish) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, à 150 gram broccoliroosjes en eventueel 4 à 6 asperges.
Dit is een slankrecept, maar wel lekker.
Je kunt natuurlijk ook andere groenten gebruiken.
Ik kon geen groene asperges krijgen, dus uit een pot genomen. Lang niet zo lekker, natuurlijk.
Ingrediënten
- 200 gram sperziebonen
- 100 à 150 gram broccoliroosjes
- eventueel 4 à 6 asperges (kan ook uit pot)
- sap van een halve of hele limoen of citroen (uitgeperste schillen heb je ook nodig)
- 2 el olijfolie (of meer)
- (1tl sweet chilisaus of sambal of iets dergelijks)
- zout en peper
- enkele zwarte olijven zonder pit
- 2 takken met kleine tomaten (tomaten niet losmaken van de tak)
- 2 zalmfilets
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven op 200 gr C
- De sperziebonen afhalen, eventueel kleiner breken en even blancheren.
- De broccoliroosjes blancheren.
- De asperges garen of indien uit pot heel goed afspoelen.
- Verdeel de bonen en broccoli over de ovenschaal en bestrooi met zout en peper en eventueel sweet chilisaus.
- Giet limoen/citroensap naar smaak erover, maar hou wat achter.
- Giet daarna de olijfolie over de groenten.
- Verdeel de olijven en de takjes met tomaten en de eventuele asperges over de groenten.
- Leg de zalmfilets bovenop en in de hoeken de uitgeperste citroenschillen leggen.
- De zalmfilets bestrooien met zout en peper en wat citroensap erover sprenkelen.
- Schuif de schaal in de oven voor ongeveer 15 à 20 minuten.
Dit is een slankrecept, maar wel lekker.
Je kunt natuurlijk ook andere groenten gebruiken.
Ik kon geen groene asperges krijgen, dus uit een pot genomen. Lang niet zo lekker, natuurlijk.
Voedingswaarde
| Energie | 318 kcal |
|---|
Bron: The fast diet recipe book. Mimi Spencer.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmovenschotel met groenten (O’Kelly fish)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmovenschotel met groenten (O’Kelly fish) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmovenschotel met groenten (O’Kelly fish)?
Zalmovenschotel met groenten (O’Kelly fish) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.