Zalmmousse in vorm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalm, blaadjes gelatine en slagroom.
Misschien ook lekker
Deze mousse steelt de show tijdens verjaardagen. Ook ziet het er mooi uit bij een koud buffet.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 blikje zalm
- 3 blaadjes gelatine
- peper, zout, nootmuskaat
- 1/2 dl (vis) bouillon
- 1 dl slagroom
- dunne plakjes winterwortel en komkommer
- peterselie ter garnering
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- - Laat de zalm uitlekken en ontdoe hem van de velletjes en graatjes.
- - Week de gelatine in ruim koud water, 5 minuten.
- - Pureer de zalm in de blender of prak hem zeer fijn met een vork.
- - Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- - Breng de bouillon aan de kook en los hierin dan, van het vuur af, de uitgeknepen gelatine op. Roer dit door de zalmpuree.
- - Laat de massa afkoelen.
- - Klop de slagroom stijf en schep deze luchtig door de zalmpuree. Doe over in de vorm.
- - Steek figuurtjes uit de wortel- en komkommerplakjes en versier hiermee de mousse. garneer af met de peterselie.
Deze mousse steelt de show tijdens verjaardagen. Ook ziet het er mooi uit bij een koud buffet.
Bron: Margriet nov. 1985
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmmousse in vorm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmmousse in vorm te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmmousse in vorm?
Zalmmousse in vorm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker gerechtje