Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel, crème fraîche en peper en zout naar smaak.
Lekker met een glaasje van de wijn ( dat ook in de schotel zit ) en gebakken
krieltjes met een klodder mayonaise.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 stuks venkel
- 125 ml crème fraîche
- peper en zout naar smaak
- 2 stuks zalmfilet zonder huid van 125 gram
- klontje ongezouten roomboter
- 3 el droge witte wijn
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de stelen en een stuk van de onderkant van de venkel af.
- Verwijder het groen en zet dat even opzij om straks mee te garneren.
- Schaaf de rest van de venkel in dunne reepjes.
- Smelt de roomboter , voeg alle venkel toe en smoor de venkel 10-15 minuten met het deksel op de pan wat zachter.
- Roer twee of drie keer alles door.
- Haal de pan van de warmtebron. Voeg de crème fraîche, de wijn en peper en zout naar smaak toe. Roer alles door elkaar .
- Vet een ovenschaal dun in en verdeel de venkel over de schaal.
- Leg er de zalm bovenop en bestrooi de zalm lichtjes met nog wat peper en zout. ***
- Zet de schaal voor circa 10 minuten( afhankelijk van de dikte van de zalm) in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Garneer de schotel vlak voor serveren met het achtergehouden venkelgroen.
Lekker met een glaasje van de wijn ( dat ook in de schotel zit ) en gebakken
krieltjes met een klodder mayonaise.
Bron: Van een vriendin.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven?
Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.