bobbeltje 
Zalm limoen tosti is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: mayonaise, sneetjes brood en gerookte zalm.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Zalm limoen tosti in het kort. Mayonaise, sneetjes brood en gerookte zalm: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 limoen, schoongeboend
- 9 eetlepels mayonaise
- 3/4 schaaltje verse koriander (a 15 g), fijngesneden
- 12 sneetjes brood, vierkant
- 3 x 100 g gerookte zalm
- 1 grote komkommer
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Zet de ovengrill aan zodat hij goed heet wordt.
- Haal de groene buitenkant van de limoen af met een fijne rasp en knijp de vrucht daarna leeg.
- Meng in een kommetje de mayonaise met de gehakte koriander, de helft van de rasp en de helft van het sap, en breng dat op smaak met peper en zout.
- Bestrijk alle 12 sneetjes brood met de koriandermayonaise. Verdeel de gerookte zalm over 6 sneetjes en leg de andere 6 er als deksel bovenop.
- Laat de tosti's onder de hete ovengrill in 8 tot 10 minuten mooi kleuren en draai ze halverwege om. In een tostiapparaat zijn ze in 6 tot 8 minuten klaar.
- Haal er intussen met een dunschiller of kaasschaaf de schil van de komkommer af. Snijd hem overlangs doormidden en schraap de zaadlijst met een theelepel weg. Halveer hem in de lengte en schraap de zaadlijsten met een theelepel eruit.
- Trek met de schaaf lange banen van de komkommer en meng die met het resterende limoensap en de laatste rasp, plus zout en peper.
- Zet de komkommersalade naast de zalmtosti's op tafel.
Een zalm limoen tosti is in een kwartier klaar en toch net wat meer dan een gewone tosti: gerookte zalm tussen brood met mayonaise van limoen en verse koriander. De salade van dunne komkommerlinten maak je terwijl de tosti’s onder de grill liggen. De helft van het limoensap gaat door de mayonaise, de rest door de komkommer.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm limoen tosti?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm limoen tosti te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm limoen tosti?
Zalm limoen tosti hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.