Zalm in kruidenroomsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmmoot per persoon, slagroom en maïzena.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Is een feest maal.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gram zalmmoot per persoon
- Zout
- Peper
- 1 ui
- Boter
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel maïzena
- Cayennepeper
- Dille
- Basilicum
- 2 dl droge witte wijn
- Cognac
- Takje peterselie
- Kaviaar ( lompvis eitjes)
Benodigdheden
- Magnetron
- Koekenpan
Bereidingswijze
- De zalmmoten besprenkelen met citroensap zout en peper. In laten trekken in de koelkast.
- Snijdt de ui aan stukken en laten smoren in een koekenpan in de boter.
- Kruidenroom als volgt bereiden:
- In een kom de slagroom los roeren. Witte wijn, maïzena er door roeren.
- Kruiden erdoor cayennepeper, dille, basilicum, zout, peper.
- Tot slot een flinke scheut cognac er door.
- De gesmoorde ui in de magnetronschaal. De gemarineerde zalmmoten in de magnetronschaal en de roomsaus er over verdelen.
- De magnetronschaal met deksel er op in de magnetron.
- 500 watt op 100% 10 tot 12 minuten
- 600 tot 650 watt 60/75% 10 tot 12 minuten
- 700 tot 750 watt 60/75% 8 tot 10 minuten
- Zijn de zalmmoten gaar op een verwarmde schaal leggen.
- De saus er over verdelen en takje peterselie er op. Kaviaar op de zalmmoten.
- Note: de kaviaar of lompvis eitjes geven de zalm een zoete smaak.
Is een feest maal.
Bron: Klaas Katouw
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm in kruidenroomsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm in kruidenroomsaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm in kruidenroomsaus?
Zalm in kruidenroomsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker
Bewerken