youvétsi is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroensap, bruine suiker en knoflook.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Youvétsi is een echte aanrader voor aan tafel. Met runderlappen en citroensap krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg runderlappen in blokjes gesneden
- 4 el boter, of dieet olie
- 1 el citroensap
- 1 tl bruine suiker
- zout , peper
- 2 teentjes knoflook
- 400 gr kritharaki ( pasta in de vorm van rijstkorrels)
- 1 tl oregano
- 60 gr geraspte kaas
- 1 grote ui
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomaten stukjes
- 1 kaneelstokje
- 1tl komijnzaad poeder
- 1 Spaanse peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit de boter in een braadpan en laat het vlees bruin worden. Voeg de ui en de knoflook toe en laat het zachtjes sudderen totdat het zacht is 1 ½ uur
- Voeg de tomatenstukjes, tomatenpuree, citroensap, zout, oregano ,kaneel stokje peper, komijnzaad en zoveel water toe, dat het vlees onder staat.
- Laat het met een deksel erop sudderen op een laag vuur totdat het vlees zacht is en de saus is ingedikt. Voeg de youvetsi(kritharaki) pasta erbij en blijf roeren tot de pasta gaar is.30 minuten roeren op een laag vuurje anders koek het vast aan de bodem van je pan
- Strooi de geraspte kaas er over .(kaneel stokje na een half uurtje er uit halen anders proef je alleen kaneel)
Bron: familie in greece
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is youvétsi?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om youvétsi te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt youvétsi?
youvétsi hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.