Wraphapjes met carpaccio, rucola en pesto

Kerst Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Oud & Nieuw Snacks Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Wraphapjes met carpaccio, rucola en pesto
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gemakkelijke plaattaart van bladerdeeg met carpaccio, rucola en truffeltapenade Gemakkelijke plaattaart van bladerdeeg met carpaccio, rucola en truffeltapenade Italiaans gekruide vleeskoekjes bij lunch of als borrelhapje Italiaans gekruide vleeskoekjes bij lunch of als borrelhapje Spaghetti Ajo, Ojo e Pepperonico met Citroen, Mint en Garnalen Spaghetti Ajo, Ojo e Pepperonico met Citroen, Mint en Garnalen Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella Mediterrane gehaktquiche Mediterrane gehaktquiche Carpaccio van rosbief met pestodressing Carpaccio van rosbief met pestodressing Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Ik had nog een pakje carpaccio over van Kerstmis dus dit lekkere hapje gemaakt. Wraps insmeren met een mengsel van mayonaise en pesto. Daarop de carpaccio verdelen en flinke pluk aangemaakte rucola. Wat Parmezaanse kaas en pijnboompitten erover verdelen en wraps in 3 stukken verdelen.

Ingrediënten

  • 2 grote wraps
  • 125 gram carpaccio
  • 1 flinke eetlepel basilicumpesto
  • 1 flinke eetlepel mayonaise of halvanaise
  • 30 gram rucola, gewassen
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 2 eetlepels olijfolie + nog een beetje voor over de wraps
  • zwarte peper
  • kaasvlokken en pijnboompitten uit het pakje van de carpaccio

Bereidingswijze

  1. Haal de carpaccio een half uur voor gebruik uit de koelkast zodat de plakjes beter loskunnen komen.
  2. Verwarm de wraps kort in een koekenpan en laat afkoelen.
  3. Meng de pesto met de mayonaise en smeer beide wraps er aan één zijde mee in,
  4. Verdeel de carpaccio over de ingesmeerde wraps en strooi er wat zwarte peper over.
  5. Klop de balsamicoazijn en de olijfolie door elkaar en meng dit met de rucola.
  6. Verdeel de rucola over de carpaccio op de wraps.
  7. Verdeel de kaas en de pijnboompitten erover.
  8. Rol beide wraps stevig op.
  9. Snij de wraps in 3 stukken.
  10. Druppel wat olijfolie over de wraps en serveer.

Ik had nog een pakje carpaccio over van Kerstmis dus dit lekkere hapje gemaakt. Wraps insmeren met een mengsel van mayonaise en pesto. Daarop de carpaccio verdelen en flinke pluk aangemaakte rucola. Wat Parmezaanse kaas en pijnboompitten erover verdelen en wraps in 3 stukken verdelen.

Voedingswaarde

Energie409 kcal
Eiwitten13.8 g
Vetten29.7 g
Koolhydraten24 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van carpaccio is bressaola of rosbief ook lekker in dit wrap-hapje.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).