Worteltjessoep met rode Spaanse peper is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: worteltjes -, citroensap - en kleine rode peper -.
Misschien ook lekker
Serveer de soep in kleine glaasjes of espressokopjes.
Ik heb er een opgerold plakje kalkoenfilet gevuld met mangchutney bij geserveerd.
Ingrediënten
- 75 gr worteltjes -
- 2 1/2 dl runderond, eventueel rundvleesbouillon van een tablet -
- 2 el citroensap -
- 1 kleine rode peper (zonder zaad) -
- zout, peper -
- 25 gr koude (room)boter
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Worteltjes schoonmaken, in stukjes snijden.
- Peper schoonmaken, zaadlijsten en pitjes verwijderen.Peper verder heel laten.
- Worteltjes samen met de rode peper plm. 20 minuten koken in de bouillon.
- Peper verwijderen.
- Soep pureren met staafmixer. Citroensap toevoegen. Op smaak maken met peper en zout.
- Koude boter in kleine stukjes beetje voor beetje door de soep kloppen om de soep iets te binden.
- Garneren met dunne reepjes Spaanse peper.
Serveer de soep in kleine glaasjes of espressokopjes.
Ik heb er een opgerold plakje kalkoenfilet gevuld met mangchutney bij geserveerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Worteltjessoep met rode Spaanse peper?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Worteltjessoep met rode Spaanse peper te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Worteltjessoep met rode Spaanse peper?
Worteltjessoep met rode Spaanse peper hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.