Wortelstamppot met rucola

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten

Recept van ★★★★☆ 3.56 (9)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Wortelstamppot met rucola, AI-gegenereerde illustratie

Wortelstamppot met rucola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rucola, spekblokjes en rookworst.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Andijviestamppot met extra’s Andijviestamppot met extra’s witlof ,aardappelpuree,een ui ,hamreepjes. witlof ,aardappelpuree,een ui ,hamreepjes. Stamppotje van verschillende sla soorten Stamppotje van verschillende sla soorten Rode bieten met verse rookworst, zilveruitjes en augurken Rode bieten met verse rookworst, zilveruitjes en augurken Aardappelstamppot met appel en abrikoos Aardappelstamppot met appel en abrikoos Boerenkool op z’n Indisch Boerenkool op z’n Indisch Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Wortelstamppot met rucola is een echte aanrader voor aan tafel. Met rucola, spekblokjes en rookworst krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 800 gr. aardappelen
  • 600 gr. geschrapte worteltjes
  • 1 zakje rucola
  • 250 gram spekblokjes (om uit te bakken)
  • peper
  • rookworst

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Schil en kook de aardappels. De worteltjes fijn hakken (eventueel in een keukenmachine)en koken. De spekblokjes in eigen vet uitbakken totdat ze bijna knapperig zijn. De rookworst laten wellen in een pannetje water (tegen de kook aan)
  2. De aardappels met wat kookvocht tot een droge puree stampen en de spekblokjes (zonder het spekvet) samen met wat peper door de stamppot mengen.
  3. Een paar handjes rucola fijn snijden en samen met de uitgelekte wortel door de aardappelpuree mengen. De rookworst snijden en bij de stamppot geven.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Wortelstamppot met rucola?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Wortelstamppot met rucola te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Wortelstamppot met rucola?

Wortelstamppot met rucola hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).