Wortelstamppot met rucola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rucola, spekblokjes en rookworst.
Wortelstamppot met rucola is een echte aanrader voor aan tafel. Met rucola, spekblokjes en rookworst krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gr. aardappelen
- 600 gr. geschrapte worteltjes
- 1 zakje rucola
- 250 gram spekblokjes (om uit te bakken)
- peper
- rookworst
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Schil en kook de aardappels. De worteltjes fijn hakken (eventueel in een keukenmachine)en koken. De spekblokjes in eigen vet uitbakken totdat ze bijna knapperig zijn. De rookworst laten wellen in een pannetje water (tegen de kook aan)
- De aardappels met wat kookvocht tot een droge puree stampen en de spekblokjes (zonder het spekvet) samen met wat peper door de stamppot mengen.
- Een paar handjes rucola fijn snijden en samen met de uitgelekte wortel door de aardappelpuree mengen. De rookworst snijden en bij de stamppot geven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelstamppot met rucola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelstamppot met rucola te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelstamppot met rucola?
Wortelstamppot met rucola hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.