Wortelsoep met kurkuma en kerrie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sesamolie, look en wortelen.
Misschien ook lekker
Wortelsoep met kurkuma en kerrie brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Sesamolie, ui en look spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor 1 liter soep:
- 2 el sesamolie
- 1 ui
- 2 teentjes look
- 500 g wortelen
- 1 l kippenbouillon
- 2 aardappelen
- 1 tl kurkuma
- snuifje selderzout
- peper
- zout
- 4 koffielepel zure room
- koriander
Benodigdheden
- Mixer
- Rasp
Bereidingswijze
- Pel de ui en versnijd in grove stukken. Pel en versnipper de look. Verwarm de sesamolie en stoof de ui en de look aan.
- Schil de aardappelen en snijd eveneens in grove stukken, voeg toe aan de ui.
- Rasp de wortelen, versnijd in schijfjes en voeg toe.
- Kruid met peper en zout, en voeg vervolgens de kurkuma, kerriepoeder en het selderzout toe. Bevochtig met de bouillon en laat de soep 20 minuten koken.
- Pureer de soep met een mixer. Dresseer in bordjes en werk af met een koffielepel zure room en fijngesneden koriander.
.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelsoep met kurkuma en kerrie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelsoep met kurkuma en kerrie te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelsoep met kurkuma en kerrie?
Wortelsoep met kurkuma en kerrie hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@ ad van Dongen, recept aangepast. Gr, Erwin.
Ik heb vandaag de Wortelsoep met Kurkuma en Kerrie gekookt. https://www.kookjij.nl/recepten/wortelsoep-met-kurkuma-en-kerrie
Op zichzelf was het lekker en ook goed te doen.
Ik wil wijzen op een foutje in de lijst ingrediënten en in het recept zelf. De naam van de soep suggereert dat er kerrie verwerkt wordt. In de boodschappenlijst en het recept komt dit niet terug. Ik heb er een draai aan gegeven, maar toch.
vriendelijke groet
Zou het niet weten of het bij Jeroen op tv geweest is want kijk op dat uur nog niet naar tv. Wat ik wel weet is dat het gerecht dan toch ook niet van hem is;)
Is dit niet een recept van Jeroen Meus van vorige week op de tv?