Wortelcake met pecannoten

Taarten, koek & gebak

Recept van 4 reacties
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Wortelcake met pecannoten, AI-gegenereerde illustratie

Wortelcake met pecannoten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, pecannoten en eieren.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Biscuittaart met aardbeien en kiwi Biscuittaart met aardbeien en kiwi Brusselse wafels Brusselse wafels Chocolade muffins Chocolade muffins Rozijnen brood Rozijnen brood Brownie met chocolademousse Brownie met chocolademousse Rabarber cake Rabarber cake Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Wortelcake met pecannoten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van wortelen en pecannoten maakt het verschil. In ruim een uur ben je klaar.

Ingrediënten

  • 500 g wortelen (geschild)
  • 150 g pecannoten
  • 4 eieren
  • 250 g roomkaas
  • 400 g bloem, zelfrijzende
  • 1 pakje bakpoeder
  • 2 kl kaneelpoeder
  • 450 g suiker (blonde)
  • 250 g poedersuiker
  • 1 kl citroensap
  • 50 g boter (op kamertemperatuur)
  • 3½ dl notenolie
  • mespuntje zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Bakblik
  • Garde
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Zet de oven aan op 180° C. Rasp de wortelen fijn. Leg een paar pecannoten opzij voor de garnering en stamp de overige noten fijn in een vijzel. Splits de eieren.
  2. Klop de eidooiers met de suiker wit en schuimig. Roer er vervolgens met een garde de notenolie, de wortelrasp en de gestampte pecannoten door.
  3. Zeef in een andere kom de bloem met het bakpoeder, het kaneelpoeder en het zout. Meng dit door het wortelmengsel. Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door het deeg.
  4. Verdeel het deeg over een bakblik met bakpapier. Bak 45 minuten in de hete oven. Haal de cake uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen.
  5. Roer de roomkaas, boter, poedersuiker en het citroensap door elkaar. Snij de cake in vierkantjes en smeer er de roomkaas op. Garneer met de pecannoten en wat wortelrasp.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Wortelcake met pecannoten te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Wortelcake met pecannoten?

Wortelcake met pecannoten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

4 reacties

  2. Bedankt! Dan ga ik het binnenkort eens uitproberen :D.

    Groetjes,

    Renate

  3. Hallo renata84, bedankt en hier in België zegt men eerder koffielepel ipv, theelepel, maar je had het bij het rechte eind ;):D:D Groetjes, Erwin.

  4. Lijkt me lekker! Maar wat is een kl? Een theelepel?

    Groetjes,

    Renate

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).