Wortel-pompoensoep met krabbenpoten

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Wortel-pompoensoep met krabbenpoten, AI-gegenereerde illustratie

Wortel-pompoensoep met krabbenpoten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte krabbenpoten, wortelen en pompoen.

  • Bereidingstijd 80 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Wortel-pompoensoep met krabbenpoten is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Met gekookte krabbenpoten, wortelen en pompoen krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 600 g gekookte krabbenpoten
  • 750 g wortelen
  • 350 g pompoen
  • 2 uien
  • 2,5 l gevogeltebouillon
  • volle melk of room
  • nootmuskaat
  • fijngehakt bieslook
  • cocktailsaus
  • peper en zout
  • Voor het koken van de krabben(poten):
  • 1 ui
  • 1 takje selder
  • tijm
  • laurier

Bereidingswijze

  1. Kook eerst de krabben(poten): maak een court-bouillon, laat ui, selder, tijm, laurier, peper en zout gedurende 15 minuten koken in ruim water. Voeg dan de krabben(poten) toe. Laat 15 minuten koken en laat de krabben(poten) vervolgens afkoelen in het kookvocht.
  2. Maak de wortelen, pompoen en ui schoon en versnijd de groenten grof.
  3. Breng de gevogeltebouillon aan de kook en voeg de groenten toe. Laat gaarkoken en mix de soep zo fijn mogelijk. Kruid met peper, zout en een mespunt nootmuskaat. Voeg eventueel volle melk toe als de soep te dik is.
  4. Haal het vlees uit de krabbenpoten en meng met wat cocktailsaus.
  5. Schik met behulp van een metalen ring in het midden van vier diepe borden. Dek af met een lepel cocktailsaus. Giet de soep rond de krab en werk af met bieslook. Trek eventueel een streep door de soep met melk of room en werk af met een draai van de pepermolen.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Wortel-pompoensoep met krabbenpoten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Wortel-pompoensoep met krabbenpoten te maken?

Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Wortel-pompoensoep met krabbenpoten?

Wortel-pompoensoep met krabbenpoten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).