Witte asperges met gemengde broodnotenkruimels.

Bijgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Witte asperges met gemengde broodnotenkruimels.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Witlof uit de oven Witlof uit de oven Zelf zuurkool maken Zelf zuurkool maken Armeluis-koek Armeluis-koek Bloemkool – linzen curry Bloemkool – linzen curry Bijzondere Boontjes Bijzondere Boontjes Gepocheerde maïskolven in bier Gepocheerde maïskolven in bier Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Dit is asperges op weer eens een geheel andere manier en erg lekker en helemaal niet moeilijk om te maken.
Ik moet eerlijk toegeven, dat ik dit niet helemaal zelf bedacht heb.
Ik las ooit eens over een amandel broodkruimmengsel en juist die amandelen had ik niet in huis.
Wel een doosje gemengde noten waar ik 50 gram uit sorteerde van walnoot, amandel en pecannoot. Met een aardappelsalade en een kogelbiefstukje werd dit een heerlijke hoofdmaaltijd.

Ingrediënten

  • 600 gram witte asperges ( circa 5 dikke per persoon)
  • 50 gram ongezouten gemengde noten ( walnoot, amandel, en pecannoot)
  • 1 bruine boterham geroosterd
  • 1 tl witte balsamico azijn
  • gemalen peper naar smaak
  • klontje roomboter
  • 1 groentebouillonblokje.
  • wat gesnipperde bladpeterselie

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges met een dunschiller en snij het harde stukje aan de onderkant weg. Kook ze 8 minuten in een groente bouillonblokje en laat ze dan verder garen in het hete vocht.
  2. Maak ondertussen het broodruim notenmengsel.
  3. Rooster een bruine boterham en maal deze fijn.
  4. Hak de gemengde noten fijner.
  5. Smelt een klontje roomboter in een koekenpan en bak de broodkruimels en het notenmengsel enkele minuten lichtjes.
  6. Voeg een klein scheutje witte balsamico azijn toe en een draaitje van de pepermolen.
  7. Giet de gare asperges af en verdeel ze over 2 voorverwarmde borden.
  8. Verdeel er het broodkruimel notenmengsel over en een beetje gesnipperde peterselie.
  9. Serveer met aardappeltjes naar keuze en een stukje vlees of vis.

Dit is asperges op weer eens een geheel andere manier en erg lekker en helemaal niet moeilijk om te maken.
Ik moet eerlijk toegeven, dat ik dit niet helemaal zelf bedacht heb.
Ik las ooit eens over een amandel broodkruimmengsel en juist die amandelen had ik niet in huis.
Wel een doosje gemengde noten waar ik 50 gram uit sorteerde van walnoot, amandel en pecannoot. Met een aardappelsalade en een kogelbiefstukje werd dit een heerlijke hoofdmaaltijd.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).