Witloofsoep met spekjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witloof, knoflook en aardappelen.
suggestie : voor een feestelijke versie, voeg 1 el. room per bord toe !
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram witloof
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 stuks aardappelen
- 100 gram spekblokjes
- 1 Liter kippenbouillon
- naar smaak tijm
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Bereidingswijze
- Verwijder de harde kern van het witloof en snij in grove stukken.
- Snipper de ui en knoflook fijn.
- Laat de spekblokjes uitbakken zonder vetstof, leg op keukenpapier.
- Fruit de ui en knoflook in het spekvet, voeg witloof en blokjes aardappel toe.
- Overgiet met de bouillon, kruid naar smaak en laat 10 minuten onder deksel zacht koken.
- Pureer de soep en breng op smaak.
- Verdeel een stronkje witloof en laat even stoven in wat boter.
- Voeg spekblokjes en witloof toe aan de soep, dien zeer warm op.
suggestie : voor een feestelijke versie, voeg 1 el. room per bord toe !
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofsoep met spekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofsoep met spekjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofsoep met spekjes?
Witloofsoep met spekjes hoort bij de Belgische keuken.
Heerlijk soepje Jeannine 😉