Witlofsoep met gerookte paling

Soepen

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Witlofsoep met gerookte paling, AI-gegenereerde illustratie

Witlofsoep met gerookte paling is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte palingfilet, middelgrote stronken witlof en grote aardappel.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Witlofsoep met gerookte paling is een echte aanrader voor aan tafel. Gerookte palingfilet, stronken witlof en aardappel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 250 gr gerookte palingfilet
  • 10 middelgrote stronken witlof
  • 1 grote aardappel
  • 25 gr boter
  • Zout
  • Peper
  • 1/2 liter kippenbouillon
  • Verse koriander of peterselie

Benodigdheden

  • Oven
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Haal het bittere hart uit de witlofstronken, snijd ze overlangs in tweeën en dan in kleinere stukken
  2. Schil de aardappel en snijd hem in fijne schijfjes. Smelt de boter in een pot of pan met dikke bodem en stoof het witlof en de aardappelschijfjes op zacht vuur. Dek de pot af en laat, onder regelmatig roeren, 10 minuten sudderen. Voeg de kippenbouillon toe en laat nog 15 minuten garen. Verwarm de oven voor op 100°C
  3. Ontvet en ontgraat de gerookte paling en snijd hem en in dunne plakjes. Leg die tussen 2 vellen aluminiumfolie en warm ze in de oven 10 minuten op.
  4. Mix intussen het witlof-aardappelmengsel met een handmixer fijn tot de soep mooi glad is en breng op smaak met peper en zout.
  5. Warm de soep goed door en verdeel haar met de stukjes paling over voorverwarmde borden
  6. Versier met koriander of peterselie
  7. Om de bitterheid te accentueren, mag er versgemalen zwarte peper over

Bron: vis recepten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witlofsoep met gerookte paling?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witlofsoep met gerookte paling te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witlofsoep met gerookte paling?

Witlofsoep met gerookte paling hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).