Witbrood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 290 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: patentbloem, lauw water en verse gist.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een brood dat altijd scoort? Witbrood is je antwoord. Patentbloem en lauw water: samen vormen ze een smaakvol geheel. In bijna 5 uur staat het op tafel, genoeg voor 1 persoon. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 400g patentbloem (type 405)
- 200 ml lauw water
- 20g verse gist
- 50ml olijfolie
- 1/2 koffielepel suiker
- 1 à 2 koffielepels zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Meng de bloem met het zout en maak een kuiltje in het midden. Los de gist en de suiker op in 200ml lauw water, giet dit in het kuiltje en meng met een beetje van de bloem. Dek de kom af en laat 45 minuten rusten op een warme plek.
- 2. Kneed de rest van bloem met het gistmengsel en de olie tot een soepl deeg. Dek af en laat het ongeveer 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
- 3. Kneed het deeg snel door en maak er een lang brood van. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, en laat nog ongeveer 1 uur rijzen.
- 4. Verwarm de oven voor op 220°C en zet een schaaltje heet water op de bodem van de oven. Bak het brood 40 à 45 minuten, tot het mooi goudbruin is.
Bron: Libelle Brood bakken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witbrood?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witbrood te maken?
Reken op ongeveer 290 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witbrood?
Witbrood hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dag Thor, nee, ik bak zelf geen broden. Maar ik deel de recepten graag met jullie 😉
Hoi Lize ,fan van Libelle…moet toe geven ze hebben zéér goede recepten .Ik maak er regelmatig gebruik van.Bak je zelf nu ook die broden ,ik durf daar niet aan te beginnen. Als jij het aandurft ga ik er ook een bakken.:)
Dat wist ik niet… bedankt voor de tip Dorry!
Hoi Lize
Als je half water half melk gebruikt, een klontje roomboter, een theelepeltje wijnsteenzuur wordt het brood nog lekkerder en zachter. groetjes