Wintervelouté is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: belegen gouda, broodkorstjes natuur en dikke aardappel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wintervelouté is een echte aanrader voor aan tafel. Belegen gouda, broodkorstjes natuur en dikke aardappel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 100 g belegen gouda (nettogewicht, zonder korst)
- 1 zakje broodkorstjes natuur
- 1 dikke aardappel
- 2 dikke stronken witloof
- een snuifje nootmuskaat
- 2 eetlepels fijngesnipperde bieslook
- 10 cl lichte verse room
- 3 eetlepels olijfolie
- peper en zout
- 1 preiwit
- 1 ui
- 2 vetarme gevogeltebouillonblokjes
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Hak het witloof, de prei en de ui grof. Verwarm de olie in een stoofpot en fruit er de groenten 5 min in op een zacht vuur. Voeg dan de in kleine blokjes gesneden aardappel toe en de nootmuskaat. Meng 1 min., doe er 1 L warm water bij en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook, dek af en laat 20 min. zacht koken.
- Rasp de gouda met de grove kant van de rasp.
- Doe de room en de helft van de gouda bij in de kookpot en mix de soep.
- Breng op smaak met peper en zout, voeg de bieslook toe en serveer heel warm. Geef er de broodkorstjes en de resterende gouda apart bij.
Bron: delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wintervelouté?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wintervelouté te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wintervelouté?
Wintervelouté hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.