Warme prei met mosterd en walnoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne preitjes, walnoten en paar takjes bladpeterselie.
Misschien ook lekker
Voor Warme prei met mosterd en walnoten hoef je niet lang in de keuken te staan. Met dunne preitjes en walnoten krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 8 dunne preitjes, onderkantje en grof groen verwijderd
- 100 g walnoten, grof gehakt
- paar takjes bladpeterselie, grof gesneden
- Voor de vinaigrette:
- 1 el fijne, scherpe mosterd (bijv Amora)
- 1 tl witte wijnazijn
- zout, peper
- 1 el walnotenolie
- 4 el zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Kook de prei gaar in ruim water met zout. Roer intussen voor de vinaigrette de mosterd los met de azijn, peper en zout. Meng al roerend de 2 soorten olie erdoor. Proef en breng op smaak. Knijp de preitjes een beetje uit en leg ze op een platte schaal, snij dikkere preistronken evt in de lengte door midden. Giet de vinaigrette erover heen en garneer met de walnoten en peterselie. Serveer de salade liefst lauw, met knapperig brood en lichte rode wijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Warme prei met mosterd en walnoten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Warme prei met mosterd en walnoten te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Warme prei met mosterd en walnoten?
Warme prei met mosterd en walnoten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Fijn om te horen Laura, En met olijfolie zeker zo lekker ;)Groetjes kookjij-team 🙂
Bewerken
Smaakte lekker. Weer eens wat anders. Ik heb olijfolie gebruikt en de walnotenolie weggelaten.