Warme pastrami zuurkool crostini is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: stokbrood Boulogne, roomboter en sjalotten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Warme pastrami zuurkool crostini brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om stokbrood Boulogne, sjalotten en wijnzuurkool. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 1/2 stokbrood Boulogne (afbakbrood)
- 1 1/2 eetlepel roomboter
- 3 sjalotten, in ringetjes
- 375 g wijnzuurkool, uitgelekt
- 1 1/2 eetlepel mierikswortel (potje a 140 g)
- 150 g verse roomkaas, naturel
- 18 plakjes pastrami (vleeswaren)
- 12 cocktailaugurken, in plakjes
Bereidingswijze
- Snijd 18 schuine sneetjes van het stokbrood.
- Bak de sneetjes in de broodrooster of onder een hete ovengrill tot ze aan weerszijden goudbruin en knapperig zijn. Laat ze daarna even bekomen.
- Smelt ondertussen de boter in een pan en bak de sjalotringetjes hierin zacht.
- Schep de uitgelekte zuurkool erdoor, leg het deksel op de pan en laat alles nog 10 minuten op laag vuur smoren.
- Meng de mierikswortel door de roomkaas en strijk dat mengsel uit over de geroosterde sneetjes.
- Leg op elke crostini een hoopje warme zuurkool met een plakje pastrami en werk elk hapje af met wat schijfjes augurk.
Warme pastrami zuurkool crostini zijn van die borrelhapjes waarbij de schaal ongemerkt leeg raakt. Gestoofde zuurkool, pittige mierikswortelkaas en zoute pastrami komen samen op krokant geroosterd stokbrood. Rooster het brood en stoof de zuurkool alvast, dan hoef je vlak voor het serveren alleen nog te stapelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Warme pastrami zuurkool crostini?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Warme pastrami zuurkool crostini te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Warme pastrami zuurkool crostini?
Warme pastrami zuurkool crostini hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.