Walnotentaartjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedersuiker, amandelpoeder en walnoten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Walnotentaartjes haal je die smaken zó bij jou thuis. Poedersuiker en amandelpoeder spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
- 120g boter (deeg)
- 50g poedersuiker (deeg)
- 50g amandelpoeder (deeg)
- 150g bloem (deeg)
- 190g suiker (deeg)
- 250g walnoten (vulling)
- 190g suiker (vulling)
- 40g boter (vulling)
- 1 ei (vulling
- 50g amandelpoeder (vulling)
- 1 eetlepel bloem (vulling)
- Water
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verdeel de boter in stukjes en draai ze in de keukenmachine glad met de poedersuiker, het amandelpoeder en de bloem. Voeg de eidooier en 4 eetlepels water toe en mix tot een bol. Wikkel in plasticfolie en laat 15 minuten rusten in de koelkast.
- Voor de vulling snij je de boter in stukjes en roer je ze zacht. Voeg 40 g suiker toe, plus het ei, het amandelpoeder en de bloem. Koel wegzetten.
- Bekleed 6 ingevette vormpjes met het uitgerolde deeg en prik de bodem in met een vork. Leg in elk taartje wat bakpapier en vul met droge peulvruchten. Bak 15 minuten blind in een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder bakpapier en peulvruchten, laat de taartjes wat afkoelen en haal ze uit de vormpjes.
- Bestrijk de taartjes met de amandelcrème. Verwarm de resterende suiker in een pan op een zacht vuurtje tot een lichtbruine karamel. Roer er de noten door en laat ze 2 minuten karameliseren. Schep de noten over de taartjes en laat vervolgens alles goed afkoelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Walnotentaartjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Walnotentaartjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Walnotentaartjes?
Walnotentaartjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik bedoel bij stap 4, wanneer je de amandelcreme er in hebt gedaan, moet het dan nog in de oven? Maar uit je reactie maak ik op dat dat niet het geval is. Het rauwe ei kan ik helaas niet eten dus dit heerlijke recept gaat m’n neus voorbij…
Ja hoor, in stap 3 staat toch dat het in de oven moet 😉
Moet het taartje met de amandel creme nog in de oven i.v.m. het ei en de bloem? Ga het recept zeker proberen, lijkt me heerlijk!