Waldorff salade met kip, walnoten en ananas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakte peterselie, mayonaise en slagroom zonder suiker.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Waldorff salade met kip, walnoten en ananas haal je die smaken zó bij jou thuis. Gekookte kipfilets, gehakte peterselie en geschilde appels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1/2 verse knolselderij in dunne reepjes gesneden
- 2 gekookte kipfilets in reepjes gesneden
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 geschilde appels in reepjes gesneden
- 2 gepelde mandarijntjes of 1 blikje uitgelekte mandarijnen
- 1/4 verse ananas in blokjes gesneden
- 100 g. grof gehakte walnoten
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels slagroom zonder suiker
- sap van 1/2 citroen
- 6 druppels worcesterssauce
- versgemalen peper en zout
Bereidingswijze
- Besprenkel de knolselderij en de appel met citroensap en voeg er de peterselie, walnoten, mandarijnen, kipreepjes en ananas aan toe.
- Meng daarna in een ruime kom de mayonaise met de slagroom en worcesterssauce. Voeg er vervolgens het knolselderijmengsel aan toe en schep het voorzichtig door elkaar.
- Controleer de salade op smaak en kruid het indien nodig met wat peper en zout. Schep de salade op bordjes en garneer deze met ananas, mandarijn en gehakte peterselie.
- Serveer de salade met warme toast.
Voedingswaarde
| Energie | 421 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 26 g |
| Koolhydraten | 19 g |
Bron: jaren 60
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Waldorff salade met kip, walnoten en ananas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Waldorff salade met kip, walnoten en ananas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Waldorff salade met kip, walnoten en ananas?
Waldorff salade met kip, walnoten en ananas hoort bij de Belgische keuken.
Lekker.
De originele waldorffsalade bevat selderij, appel, walnoot en rozijnen. Daarbij een saus van mayonaise. Ik vind deze erg veel ingrediënten bevatten, is meer een maaltijdsalade.
Het was erg lekker en leuk om te maken 😕