Wafels de echte limburgse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 50 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwe bloem, a 12 eieren en pakjes a 250gr bleu band.
Misschien ook lekker
Ik maak het deeg meestal savonds en bak de wafels dan smorgens. Neem een ijslepel en dompel deze even in olie of een andere olie, dit gaat plakken tegen.
Laat de wafelpan in de tussen tyd warm worden op stand 2 tefalpan.
Ingrediënten
- 1 kilo tarwe bloem
- 1 pd zelfrijzend liefs van honing
- 10 a 12 eieren
- 3 pakjes a 250gr bleu band
- 1 pakje bakpoeder
- 750 gr witte basterd
- 3 pakjes vanille suiker
- eventueel smaak toevoegen (amandel of rum)
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Smelt de boter handwarm niet te heet laten worden, Eventueel toevoegen van een smaak amandel of rum, het meel en bakpoeder met de suiker vermengen
- voeg daarna de boter toe en roer met een krachtige mixer , daar het deeg nogal zwaar wordt. Tot een kruimelige massa.
- Voeg dan een voor een de eieren toe. Goed doormengen het deeg is nu klaar.
- Zet het deeg een nacht op een warme plaats en afdekken met een handdoek.
Ik maak het deeg meestal savonds en bak de wafels dan smorgens. Neem een ijslepel en dompel deze even in olie of een andere olie, dit gaat plakken tegen.
Laat de wafelpan in de tussen tyd warm worden op stand 2 tefalpan.
Voedingswaarde
| Energie | 750 kcal |
|---|---|
| Vetten | 15 g |
Bron: Onbekend
Bewaren
Het deeg staat volgens stap 4 een nacht warm weg terwijl er tien tot twaalf eieren in zitten, en dat is iets om te weten voordat je het zo lang laat staan. Een bewaartermijn in dagen noemen we voor dit beslag daarom niet. Gebakken wafels bewaar je droog en luchtdicht op kamertemperatuur, waar ze een week knapperig blijven, en ze laten zich per stuk invriezen.
Van de redactie
Dit recept stopt bij het deeg: er staat nergens hoe lang of hoe heet de wafels gebakken moeten worden, terwijl het beslag genoeg is voor vijftig personen. Let ook op stap 4, die het deeg een nacht op een warme plaats zet. Er zit geen gist in maar bakpoeder en zelfrijzend bakmeel, dus dat is geen rijstijd; waar die nacht dan wel voor dient, zegt het recept niet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wafels de echte limburgse?
Dit recept is voor 50 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wafels de echte limburgse te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wafels de echte limburgse?
Wafels de echte limburgse hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Gebruik i.p.v. margarine, roomboter; véél lekkerder!!!
Je doet een hoop werk en dan moet je niet besparen, door margarine i.p.v. boter te gebruiken.
Bij gebruik van boter of margarine, werkt gist niet goed.
Henk , kan ik dit recept gebruiken voor een ouderwets wafelijzer? En heb jij een recept met gist in plaats van bakpoeder? Groeten.
Het merk is HONIG!
:)Dank je wel…
ik bedoel het merk van honing srry voor de reklame
Beste Henk, bedoel je zelfrijzend bakmeel met Honing?