Voedzame Soep Voor Carnavalsvierders is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien grof gesnipperd, paprika schoon in reepjes en sukadelap in eetbare blokjes.
Misschien ook lekker
Goedgevulde, pittige carnavals-maaltijdsoep (helpt ook goed tegen een kater ;-))
Truujesop van Annie Teeuwen
Traditionele erwtensoep (familierecept)
Bruine bonensoep
Witlofsoep met prei, knoflook, room en ei
Pitabroodje gevuld met groente en gehakt
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Voedzame Soep Voor Carnavalsvierders is je antwoord. Alles draait om uien en paprika schoon. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 2 grote uien grof gesnipperd
- 2 paprika schoon in reepjes ( rood en geel)
- 500 gram sukadelap in eetbare blokjes
- 50 gram ongezouten roomboter
- blikje tomatenpuree
- 1 blik gepelde tomaten ( 400 gram )
- 2 ½ blik water
- 1 el mild paprikapoeder
- 2 tl karwijzaad
- 100 gram bloem
- 2 blok runderbouillon ( minder zout)
- 1 laurierblad
- 1 ei
- 2 el fijngehakte blad peterselie
- 2 teen knoflook gesnipperd
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een grote soeppan en fruit de ui en de knoflook 3 minuten.
- Voeg dan de blokjes vlees en de paprika reepjes toe en bak 2 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bestrooi de inhoud met het paprikapoeder , de karwijzaadjes en 25 gram van de bloem. Roer alles stevig door elkaar en bak 3 minuten.
- Voeg vervolgens de gepelde tomaten, het water, de laurier en de 2 bouillonblokken toe. Breng alles aan de kook en zet het vuur laag.
- Deksel op de pan en laat 2 uur zachtjes garen.
- MAAK ONDERTUSSEN DE PETERSELIE NOEDELD
- Klop het ei met een flinke snuf zout en een beetje water los. Voeg dan beetje bij beetje de resterende 75 gram bloem toe. Kneed tot een soepel deeg. Voeg wat extra bloem toe als het deeg nog wat plakkerig is. Kneed er de gesnipperde peterselie door en rol 2 strengen van het deeg. Snij het deeg in stukjes van 1 cm en voeg ze de laatste 5 minuten van de kooktijd aan de soep toe. Breng de soep pittig op smaak met gemalen peper en eventueel nog wat zout. Bestrooi de soep met extra peterselie. Serveer de soep met een kommetje zure room om door de soep te roeren.
Minstens zo belangrijk als het “ PEKSKE “en het “ PILSKE “ is goed eten
voor een stevige bodem.En deze goulashsoep met peterselienoedels legt
een stevige en lekkere bodem voordat je je in het feestgedruis stort.
Uiteraard ook een verrukkelijke soep zonder CARNAVAL. Maak de soep
daags van te voren dan smaakt deze soep nóg beter. In 30 minuten is je
soep klaar om aan 2 uur koken te beginnen. Eventueel kun je het laatste
half uur van de kooktijd aardappel in de soep mee garen om een
maaltijdsoep te creëren. Maar aparter is om csipetke ( Hongaarse
deegnoedels ) aan de soep toe te voegen. Lekker met peterselie erdoor
gekneed.
Bron: Uit de krant Janneke Philippi eigen tekst en foto.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Voedzame Soep Voor Carnavalsvierders?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Voedzame Soep Voor Carnavalsvierders te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.