KookJij

Recept voor Vlierbessensiroop

Een heerlijk vlierbessensiroop recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Overig
  2. > Bijgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Vriendin
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Eens de bessen rijp zijn, let er dan goed op dat U geen groene bessen plukt. Ook de enkele groentjes tussen de rijpe soortgenoten moeten eruit. Doet U dat niet bestaat de kans dat u last krijgt van buikkrampen en diarree. Was de bessen en doe ze in een kookpot. Laat ze even opkoken, doe ze door een neteldoel en vang het sap op. Neem nu 1 liter sap, doe er 1/2 kg kandij- of andere suiker bij en laat aan de kook komen terwijl U roert. Als de eerste kookbubbels verschijnen neemt U de pot van het vuur. Schuim het vliersap af. Doe de siroop in gespoelde glazen flessen, boordevol. U kan in elke fles een takje tijm of rozemarijn doen. Deze kruiden werken ook bacteriedodend. Voor U het hete sap in de flessen doet kan U best de flessen op een vochtige doek zetten. Dan kunnen ze niet springen. Draai het schroefdeksel erop. Zo kan u de vlierbessen-siroop meer dan een jaar bewaren. Eens de fles open , bewaart U het best in de koelkast. Het blijft dan nog twee tot drie weken goed. 's Morgens, 's middags en 's avonds een soeplepel helpt tegen verkoudheid en griep.
U kan van de siroop ook een drankje maken. Hiervoor doet U een vingerdik laagje siroop in een glas. Doe er water bij en drink zo drie glazen per dag.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

anoniem

anoniem zegt:
Dat is toch ook gewoon limonade om te drinken als je dorst hebt, en niet alleen voor als je ziek bent of vergis ik me nu?!
Rein

Rein zegt:
Aspartaan E951 is vergif.
Je kan beter Stevia gebruiken. Dit is zoetstof op natuurlijke basis. Kijk maar eens op internet.

lemmens leo

lemmens leo zegt:
Kan de vlierbessensiroop ook gemaakt worden met aspartaansuiker, omdat ik suikerziekte heb ?
mdc

mdc zegt:
Hallo Flobard,

De siroop wordt met kokend water verdund 1 op 2 en zeer warm in kleine slokjes gedronken.
Flobard

Flobard zegt:
Ik vind het zo'n zonde om de bessen te zeven. Verlies je zo niet veel essentiële vezels en vitaminen? Voor konfituur moet je niet zeven. Is de konfituur dan niet even goed tegen verkoudheden?
sophie

sophie zegt:
dank u wel voor de goede raad ivm vlierbessensiroop
peter

peter zegt:
Dag Sophie,

Deze siroop is zeker niet verloren ! !
Heb dit ook reeds voor gehad !
Overgieten in andere fles maar eerst door een gewone ( fijne zeef halen).
Zeker niet roeren !
Takje tijm erbij doen om schimmel te weren.
Mogelijks komt de schimmel terug? Dan kan je hetzelfde doen of de siroop herkoken(+- 5 minuten) en terug in de uitgewassen fles doen + takje tijm (schimmelwerend) Goed afsluiten. mvg peter
addie

addie zegt:
Hallo Sophie,
Volgens mij heb je de siroop niet warm genoeg in de fles gedaan, erg belangrijk, ofwel omdat je geen goede schroef- deksel hebt gebruikt en er lucht bij is kunnen komen.
Heb vlierbloemsiroop al meer dan een jaar staan en heb er geen last van.
Kookgroet, Addie.
mdc

mdc zegt:
Hallo Sophie,
eerlijk gezegd heb ik geen idee.Heb het zelf nog nooit meegemaakt.Misschien heeft iemand een idee? Veel geluk :)
sophie

sophie zegt:
Heb vlierbessensiroop gemaakt,lekker geslaagd.Bewaard op donkere plaats,maar bij het openen van de tweede fles staat er schimmel op. Is deze nog te redden?
José

José zegt:
Het is heerlijk en gezond.We genieten ook enorm van het plukken. Wat groeien er veel soorten vruchten in Almere!
Ik vermeng de vlierbessensaus ook wel eens voor de helft met bramen.
beirlandt peter

beirlandt peter zegt:
dag Herve,
enkele cc is reeds ok
maar u moet er geen apperitief van maken , he laat ons zeggen maximum 5 cl per liter.
houdbaarheid in donkere plaats bij voorkeur.
Wel verdikt de siroop met tijd een beetje en mogelijks wat klonters maar de WERKING blijft optimaal !
vanbetsbrugge herve

vanbetsbrugge herve zegt:
hoeveel alcohol mag er in na opening hoelang blij het goed
beirlandt peter

beirlandt peter zegt:
+- 1,5kg is goed voor
+- 1 liter siroop als je ze gemengd hebt et de suiker ( zelfs 10 jaar houdbaar als je er wat alcohol bij doet )
Alleen wordt de siroop wat dikker en na opening moet u ze in de frig bewaren.laatste keer dat ik ze maakte was in 2000
15 liter ineens.
mvg peter
jokesk

jokesk zegt:
Bedankt voor je recept van vlierbessensiroop.
Zodra ik ze in het najaar ergens in de bossen kan plukken zal ik het eens gaan uitproberen.
Groetjes, Jokesk