Vlaamse rode kool

Name: Vlaamse rode kool
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 1 kg. rode kool; 2 appels; 1 ui; 2 kruidnagels; 1 laurierblad; mespuntje tijm; 2 eetl. donkerbruine suiker; 1 eetl. rode wijn azijn; peper uit de molen; havermout(ik had een eenpersoonszakje); 40 gram boter

Vlaamse rode kool is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, kruidnagels en laurierblad.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Ik heb dit kookboek al jaren in bezit en vond nu toch weleens tijd om er iets uit te maken. Ik denk dat het recept zeker al 40 jaar oud is. Van azijn heb ik dus rode wijnazijn gemaakt, maar de rest eigenlijk zo gelaten. Laat het jullie smaken als je deze rode kool gaan maken.

Ingrediënten

1 kg. rode kool
2 appels
1 ui
2 kruidnagels
1 laurierblad
mespuntje tijm
2 eetl. donkerbruine suiker
1 eetl. rode wijn azijn
peper uit de molen
havermout(ik had een eenpersoonszakje)
40 gram boter

Bereidingswijze

Maak de kool schoon was de kool en snipper deze fijn
Zet de rodekool op het bodem water en een theelepel zout
Laat de kool koken en draai de warmtebron laag 10 tot 15 minuten sudderen
Schil de appels en snijd die in stukken
De ui in snippers
Doe de kruidnagel In het laurierblad en voeg aan de rode kool toe met een mespunt tijm
Na 15 minuten het laurierblad eruit halen en de basterdsuiker rode wijnazijn en peper toevoegen het
kooknat binden met de havermout doe er de boter bij en roer dit goed door
Proeven en op smaak brengn met evt. zout en peper.