Vissoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfond, zalmfilet en kabeljauwhaasje.
Misschien ook lekker
Vissoep is een echte aanrader voor aan tafel. Met visfond en zalmfilet krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8dl visfond
- 200g zalmfilet, in hapklare blokjes
- 200g kabeljauwhaasje, in hapklare blokjes
- 1 prei, in staafjes
- 1 winterwortel, in staafjes
- 1 tak bleekselder, in boogjes
- 2dl droge witte wijn
- 5dl Noilly Prat
- Boter of olie
- 1 dopje saffraandraadjes
- 1 plukje verse dille (of venkelgroen)
- Peper uit de molen en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng de visfond aan de kook met de witte wijn, Noily prat en de saffraandraadjes. Doe er de prei, wortel en bleekselder bij. Laat 5 minuten zacht koken onder deksel, of tot de groenten beetgaar zijn. Kruid naar smaak bij met peper uit de molen en zout.
- Spoel de blokjes zalm en kabeljauw onder koud water. Dep ze goed droog. Kruid met peper en zout en bak 2 tot 3 minuten in een koekenpan, in een likje olie of wat boter.
- Verdeel de visblokjes over diepe borden. Lepel er de hete soep bij. Werk af met verse dille (of venkelgroen). Serveer goed heet.
Bron: Libelle Wintersoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vissoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vissoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vissoep?
Vissoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.