Verse tortelloni met courgette en salieboter is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 130 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse pastavallen, courgette en parmaham.
Verse tortelloni met courgette en salieboter brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Verse pastavallen, courgette en parmaham spelen hier de hoofdrol. Klaar in ruim 2 uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300g verse pastavallen
- 300g courgette
- 100g parmaham
- 100g ricotta
- 50g parmezaan, geraspt
- 50g boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 takje salie
- Peper uit de molen
- Zout
Bereidingswijze
- 1. Snij de courgette in plakjes en bak ze even in de olijfolie. Kruid met peper en zout. Hak ze fijn.
- 2. Snij de parmaham fijn en vermeng de stukjes met de ricotta en de courgette.
- 3. Snij de pasta in vierkanten van 7 x 7 centimeter. Schep er wat vulling op en vouw twee tegenover elkaar staande hoeken op elkaar tot een driehoek. Breng de rechte hoek nu naar de vouwlijn toe. Druk dan de scherpe hoeken aan de achterkant op elkaar, zodat een soort ringetje ontstaat.
- 4. Verwarm zachtjes de boter met de salie.
- 5. Kook de tortelloni in gezouten water. Schep ze uit het water en schik ze op de borden. Overgiet ze met de salieboter en bestrooi met parmezaan.
Bron: Mini-proeven: pasta à volonté
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verse tortelloni met courgette en salieboter?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verse tortelloni met courgette en salieboter te maken?
Reken op ongeveer 130 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verse tortelloni met courgette en salieboter?
Verse tortelloni met courgette en salieboter hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.