Verse kippenbouillon met bladerdeegvormpjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, verse tijm en citroen.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Verse kippenbouillon met bladerdeegvormpjes is je antwoord. Alles draait om kippenbouten, verse tijm en citroen. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 3 kippenbouten
- 1 groot takje verse tijm
- 1/2 eetlepel peper, versgemalen
- 1 grote citroen, uitgeperst
- 4 bospeentjes, in plakken
- 4 bosuitjes (ruim 1 zakje a 3 stuks), in ringen
- 3 plakken bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 1 ei, losgeklopt
- 1½ eetlepel sesamzaad
- 2/3 schaaltje verse peterselie (a 20 g), fijngesneden
- 1/2 theelepel kervel, gedroogd
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Breng 2,5 liter water met de kippenbouten aan de kook. Zet de kippenbouten op met 2,5 liter water en breng dat aan de kook. Voeg de bospeentjes toe, 3 bosuitjes, een takje tijm, wat peper en de helft van het citroensap.
- Laat de bouillon op laag vuur 1 uur zachtjes trekken.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
- Maak met een uitsteker of mes figuurtjes van het bladerdeeg, leg ze op de bakplaat, kwast ze in met losgeklopt ei en strooi er sesamzaad overheen. Leg ze op de bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei en strooi er sesamzaad over.
- Bak de vormpjes in 10 tot 15 minuten goudbruin en gaar.
- Vis de bouten uit de pan, trek het vlees los van de botten en snijd het klein.
- Laat het vlees weer in de bouillon zakken en maak die af met peper, zout en het citroensap dat je nog over hebt.
- Roer de peterselie en de kervel door de bouillon.
- Verdeel de resterende bosuiringetjes over de kommen en zet de soep direct op tafel, met de bladerdeegfiguren erbij.
Verse kippenbouillon met bladerdeegvormpjes kost weinig werk en levert veel op. Terwijl de bouillon een uur staat te trekken, bak je gestoken figuurtjes van bladerdeeg met sesam, en een scheut citroensap houdt de smaak helder. Geef de vormpjes er los bij, dan blijven ze knapperig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verse kippenbouillon met bladerdeegvormpjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verse kippenbouillon met bladerdeegvormpjes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verse kippenbouillon met bladerdeegvormpjes?
Verse kippenbouillon met bladerdeegvormpjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.