Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica)

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★★☆ 4 (2)
Maak favoriet 8Volg deze kok
Delen: Pinterest
Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica), AI-gegenereerde illustratie

Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plantaardige olie, ontbeende schouderkarbonade en Voor de kruidenpasta.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Zuurvlees zoals mijn moeder het maakte Zuurvlees zoals mijn moeder het maakte Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van plantaardige olie, ontbeende schouderkarbonade en stengels citroengras maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 3 el plantaardige olie
  • 1 kg ontbeende schouderkarbonade, in blokjes
  • zout
  • Voor de kruidenpasta
  • 3 stengels citroengras (sereh)
  • 5 citroenblaadjes (daun jeruk), ragfijn gesneden
  • 5 sjalotjes, gepeld
  • 5 rode lomboks
  • 15 rawits
  • 1 stukje gemberwortel (jahe) van ca. 5 cm, geschild

Bereidingswijze

  1. Van de citroengrasstengel knip je het bovenste deel af; haal ook het harde buitenste blad weg en snij de rest ragfijn. Doe alle ingrediënten voor de kruidenpasta in een vijzel en wrijf ze met de stamper fijn tot een pasta. Zet de wajan met olie op het vuur en fruit de kruidenpasta er circa 5 min. in.
  2. Nu mag het vlees erbij, met zout naar smaak; roerbak het in circa 5 min. gaar. Dreigt het vlees aan te zetten, schenk er dan een scheutje heet water bij

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica)?

Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. nog een vraag moet voor 10 personen iets maken weet jij iets allee het hoofdgerecht iets aparts met vlees help
    ——

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).