Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plantaardige olie, ontbeende schouderkarbonade en Voor de kruidenpasta.
Misschien ook lekker
Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van plantaardige olie, ontbeende schouderkarbonade en stengels citroengras maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 3 el plantaardige olie
- 1 kg ontbeende schouderkarbonade, in blokjes
- zout
- Voor de kruidenpasta
- 3 stengels citroengras (sereh)
- 5 citroenblaadjes (daun jeruk), ragfijn gesneden
- 5 sjalotjes, gepeld
- 5 rode lomboks
- 15 rawits
- 1 stukje gemberwortel (jahe) van ca. 5 cm, geschild
Bereidingswijze
- Knip het bovenste deel van de citroengrasstengel en verwijder het harde buitenste blad; snijd de rest ragfijn. Wrijf alle ingrediënten voor de kruidenpasta in een vijzel met een stamper tot een pasta. Verhit de olie in de wajan en fruit hierin de kruidenpasta circa 5 min.
- Voeg dan het vlees en zout naar smaak toe en roerbak het vlees gaar in circa 5 min. Voeg, als het vlees gaat aanzetten, een scheutje heet water toe
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica)?
Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
nog een vraag moet voor 10 personen iets maken weet jij iets allee het hoofdgerecht iets aparts met vlees help
——
is 5 min niet te kort voor het vlees