Varkenskoteletten met stoofpotje van wittekool, salie en witte wijn is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenskoteletten, wittekool en aardappelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Varkenskoteletten met stoofpotje van wittekool, salie en witte wijn laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met varkenskoteletten, wittekool en aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten
- 800 g wittekool
- 500 g aardappelen
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 2 takjes platte peterselie, gesnipperd
- 3 blaadjes salie
- 200 ml witte wijn
- 200 ml warme melk
- 40 g boter
- 200 ml groentebouillon
- 4 el olijfolie
- zout, 4 peper mix
Bereidingswijze
- Kook de ongeschilde aardappelen. Schil en pureer ze met de warme melk en 20 g boter. Kruid met peper en zout. Hou warm.
- Verwijder de dikke nerven van de kool en snij de blaadjes fijn. Blancheer de sla 5 min in gezouten water. Laat uitlekken. Giet 2 el olijfolie in een pan en fruit de ui 8 min op een zacht vuur. Giet de witte wijn erbij en laat inkoken. Voeg de kool, de bouillon en de salieblaadjes toe en laat nog 20 min onder deksel sudderen op een zacht vuur en roer regelmatig. Kruid op het einde van de kooktijd met peper en zout.
- Kruid de koteletten met peper en zout. Smelt 20 g boter met 2 el olijfolie in een pan en bak de koteletten. Serveer de koteletten met de gesmoorde kool en de aardappelpuree. Bestrooi met peterselie en dien onmiddellijk op.
.
Bron: carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenskoteletten met stoofpotje van wittekool, salie en witte wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenskoteletten met stoofpotje van wittekool, salie en witte wijn te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenskoteletten met stoofpotje van wittekool, salie en witte wijn?
Varkenskoteletten met stoofpotje van wittekool, salie en witte wijn hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.