Varkenskarbonade met abdijbier

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Varkenskarbonade met abdijbier, AI-gegenereerde illustratie

Varkenskarbonade met abdijbier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde sjalot, look en reepjes gerookt spek.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Romeins stoofpotje Romeins stoofpotje Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Varkenskarbonade met abdijbier haal je die smaken zó bij jou thuis. Gesnipperde sjalot, look en reepjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 80 g gesnipperde sjalot
  • 1 teentje look
  • 100 g reepjes gerookt spek
  • 1,5 cm verse gember, geschild en gesnipperd
  • 1 kruidentuil (tijm, laurier en wat peterselie)
  • 1 kg varkensspiering
  • 1 el honing
  • zout, peper
  • 33 cl abdijbier of trappist
  • 1 dl gevogeltebouillon
  • kaneel
  • 1 tl maïszetmeel
  • 4 middelgrote vastkokende aardappelen
  • 4 puntjes kervel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olie in een gietijzeren pan. Fruit op middelmatig vuur zonder deksel gedurende 8 tot 10 min. sjalotten, look, spekreepjes, gember, kruidentuil en het in dobbelsteentjes gesneden vlees. Roer geregeld. Voeg de honing toe, kruid met zout en peper. Giet het bier en de bouillon er overheen. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 1 uur pruttelen op zacht vuur.
  2. Voeg halverwege een mespunt kaneel toe. Los het maïszetmeel op in wat water en giet in de vloeistof, weg van het vuur. Dien het vlees op in de lichtjes smeuïge saus, met de in vieren gesneden gestoomde aardappelen en wat kervel.

Bron: weekend.knack.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkenskarbonade met abdijbier?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkenskarbonade met abdijbier te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkenskarbonade met abdijbier?

Varkenskarbonade met abdijbier hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).