Vakantie dagschotel gevuld appeltje met kip en aardappelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie appels, sjalotje en gedroogde vijgen.
Klik op foto om te vergroten.
Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Dit gerecht werd bereid met de beperkte middelen die er waren op het vakantie appartementje.
Ingrediënten
- 2 mooie appels
- 1 sjalotje
- 2 gedroogde vijgen
- 4 gedroogde dadels
- 2 kleine aardappels
- een scheut rode wijn
- peper
- currypoeder
- paprikapoeder
- aromat
- gedroogde basilicum
- 300 gr kippenreepjes
- 2 grote aardappelen
- boter
Bereidingswijze
- Voor de appelvulling:
- Snij het hoedje van de appels af, haal het klokhuis eruit. Hol de appels uit en snij het vruchtvlees in blokjes. Voor het verkleuren van het vruchtvlees en appels insmeren met een beetje citroen.
- Schil de aardappelen was ze en snijd ze in zeer kleine blokjes, voeg de wijn toe en laat op een zacht vuur garen +/- 5min vervolgens met een vork de aardappels goed pletten.
- Voeg de in stukjes gesneden appel, vijgen in stukjes gesneden, dadels ontpit en in stukjes gesneden en de sjalot fijn gesneden toe. Kruid deze naar smaak en laat alles even sudderen.
- Appels aan de binnen zijde goed insmeren met boter, vul de appels met de bereiding zet op een schaaltje.
- Zet deze +/- 10 min in de micro op hoogste stand.
- Aardappelen schillen in vier verdelen en beetgaar koken.
- Kippenreepjes half gaar aan bakken en kruiden met paprika, currypoeder voeg de aardappelen toe en bak dit alles verder gaar aan.
- Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Dit gerecht werd bereid met de beperkte middelen die er waren op het vakantie appartementje.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vakantie dagschotel gevuld appeltje met kip en aardappelen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vakantie dagschotel gevuld appeltje met kip en aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vakantie dagschotel gevuld appeltje met kip en aardappelen?
Vakantie dagschotel gevuld appeltje met kip en aardappelen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.