Urker dikkoek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: lauwe melk, zout naar smaak en gist.
Urker dikkoek combineert eenvoud met volop smaak. Met bloem, lauwe melk en gist krijgt dit ontbijt meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 8 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 kg bloem
- 650 ml lauwe melk
- zout naar smaak
- 50 gram gist
- 1 ei
- 150 gram krenten en rozijnen
- 50 gram boter
- 2 ons vetspek
- voor de saus:
- 60 gram custard
- 750 ml melk
- stroop naar smaak
- 50 gram roomboter
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd het spek in dunne repen. Bak deze in de braadpan.
- Maak deeg van bloem, melk, zout, gist, ei, boter, krenten en rozijnen.
- Kneed dit geheel goed door.
- Als de spek goed doorgebakken is dan kan het
- deeg op het spek en dit laat je 20 minuten rijzen,
- met de deksel op de braadpan, op een klein pitje.
- Maak ondertussen de saus: meng custard aan met een beetje melk zodat er geen klontjes in komen.
- Zet de rest van het melk op het vuur en wacht tot de melk kookt.
- Voeg de custard toe. Roer totdat het gebonden is.
- Om het geheel af te maken kun je naar smaak stroop toevoegen.
Bron: betty Weerstand
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Urker dikkoek?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Urker dikkoek te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Urker dikkoek?
Urker dikkoek hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.