KookJij

Recept voor Uien Bhaji

Een heerlijk uien bhaji recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: India
Keuken: Oosterse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Doe de olie in een grote pan and verwarm de olie op een middenhooge vuur.


Maak het beslag: doe in een grote kom: het kikkererwtenmeel
bakpoeder
rijstbloem
kurkuma
zwarte uienzaadjes
chili poeder
komijn poeder
koriander poeder
zout en water

Goed vermengen en doe dan uien erbij en goed vermengen totdat alle uienringen goed gecoat zijn.

Controleer de temperatuur van de olie daar een stukje broodje erin te doen. Hetstukje brood moet langzaam bruin worden niet meteen verbranden of meteen donker worden.


Doe voorzichtig een lepel beslag in de olie. Niet teveel lepels tegelijk anders gaan ze aan elkaar plakken. Bak kleine porties voor 1 of 2 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Bestrooi ze met een beetje zout en serveer ze meteen met coriander chutney of komkommer raita.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

ria

ria zegt:
Zwart uienzaad wordt ook wel nigella genoemd, bij de toko.
Anna

Anna zegt:
Zwart uienzaad wordt ook wel zwarte komijn genoemd. Waarschijnlijk te verkrijgen bij de Turkse Toko.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Marleentje

Marleentje zegt:
Bakpoeder, komijn en koriander hoef je me niet "uit te leggen". Om naar maar te zwijgen van gewoon zout. Weet wat het is en kan het in elke supermarkt kopen, zwart uienzaad daar integen ....?? Kan me bedenken wat het is, maar vertel me ff waar ik dat koop?! Dankjewel.