Truffel – Linguine met shiitakes en Grana Padano….

Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Truffel - Linguine met shiitakes en Grana Padano....
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus Cannellóni gevuld met roomkaas en kruiden en paprika Cannellóni gevuld met roomkaas en kruiden en paprika Vegetarische lasagne Vegetarische lasagne Lasagna van kaas en courgette. Lasagna van kaas en courgette. Spinazie met gevulde pasta Spinazie met gevulde pasta Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Truffel en Italiaanse kaas is een gouden combi.
Met de toevoeging van de shiitake een zalig vegetarisch gerecht dat na 20 minuten bereidingstijd dampend op tafel staat. Deze kruidige , nootachtige paddenstoel met een krachtige smaak groeit op bomen . Van oorsprong Japans en shii betekent boom waar de paddenstoel vaak op groeit en take betekent paddenstoel.

Ingrediënten

  • 120 gram spaghetti of linguine
  • 1 ui gesnipperd
  • 150 gram shiitakes
  • 15 gram ongezouten roomboter
  • 50 gram truffeltapenade
  • 60 ml room om mee te koken
  • 10 gram bladpeterselie gesnipperd
  • 30 gram geraspte Parmezaanze kaas, Grana Padano of Pecorino

Bereidingswijze

  1. Maak de shiitakes schoon met een licht vochtig keukenpapiertje en snij een beetje van de onderkant van de steeltjes af. Snij ze in grove stukken of halveer ze.
  2. Verhit de roomboter in de wok of hapjespan en bak de ui in enkele minuten glazig.
  3. Voeg dan de shiitakes toe en bak ze even mee.
  4. Dan gaat de truffeltapenade erbij en die mag ook even heel kort meebakken.
  5. Kook ondertussen de pasta,( volgens de beschrijving) zodat alles tegelijk klaar is.
  6. Giet de room erbij in de pan met de shiitakes en ui en warm alles even goed door, zodat het goed heet is en breng alles al goed op smaak met peper en zout.
  7. Giet de pasta af . Vang( eventueel) iets kookvocht op.
  8. Werk de pasta met het aanhangende kookvocht goed met de shiitakes in de pan .
  9. Roer er de fijn gehakte peterselie door.
  10. Breng de pasta nog verder op smaak met peper en wat citroensap.
  11. Serveer in voorverwarmde kommen of op voorverwarmde borden en bestrooi met de geraspte kaas.

Truffel en Italiaanse kaas is een gouden combi.
Met de toevoeging van de shiitake een zalig vegetarisch gerecht dat na 20 minuten bereidingstijd dampend op tafel staat. Deze kruidige , nootachtige paddenstoel met een krachtige smaak groeit op bomen . Van oorsprong Japans en shii betekent boom waar de paddenstoel vaak op groeit en take betekent paddenstoel.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).